Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ , ένα μεσαίου μεγέθους αυγό περιέχει περίπου 70 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5 γραμμάρια λιπαρών και 187 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης.
Τα αυγά περιέχουν πολλές σημαντικές βιταμίνες, όπως βιταμίνες A, D, E, K, B1, B6 και B12. Ιδιαίτερα υψηλά είναι τα επίπεδα βιταμίνης D και B12. Η βιταμίνη D βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου και παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη των οστών και των μυών, ενώ η βιταμίνη B12 συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
Η πρωτεΐνη των αυγών είναι υψηλής ποιότητας και περιέχει απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός. Παρέχει ενέργεια και βοηθά στην αποκατάσταση των ιστών.
Τα αυγά χωρίζονται σε ασπράδι και κρόκο, και η θρεπτική αξία αυτών των δύο μερών διαφέρει σημαντικά.
* Το ασπράδι έχει λίγες θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
* Ο κρόκος περιέχει κυρίως λιπαρά, μέταλλα και βιταμίνες, αποτελώντας ένα πιο σύνθετο διατροφικό σύνολο.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην κατανάλωση αυγών το πρωί και το βράδυ;
Αυγά στο πρωινό
Μετά από έναν βραδινό ύπνο, το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνη για να ενεργοποιήσει τον μεταβολισμό και να διατηρήσει την ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τα αυγά είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, γι’ αυτό θεωρούνται ιδανικά για πρωινό.
Επιπλέον, προσφέρουν αίσθημα κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μειώνοντας την ανάγκη για σνακ, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
Η πρωτεΐνη και η χολίνη που περιέχουν μπορούν επίσης να βελτιώσουν τη μνήμη και τη συγκέντρωση. Η χολίνη είναι σημαντική για τη λειτουργία του εγκεφάλου και μπορεί να συμβάλει στην πρόληψη γνωστικών προβλημάτων.
Αυγά το βράδυ
Η κατανάλωση αυγών το βράδυ μπορεί επίσης να είναι ωφέλιμη. Μπορεί να βοηθήσει το σώμα να χαλαρώσει και να υποστηρίξει έναν πιο ήρεμο ύπνο. Ωστόσο, καλό είναι να αποφεύγεται η κατανάλωσή τους ακριβώς πριν τον ύπνο, ώστε να μην επιβαρύνεται το πεπτικό σύστημα.
Η πρωτεΐνη των αυγών βοηθά στην αποκατάσταση και ανάπτυξη των μυών, κάτι ιδιαίτερα χρήσιμο μετά από σωματική άσκηση ή ως μέρος του βραδινού γεύματος.
Επιπλέον, τα αυγά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη D, βιταμίνη B12 και πρωτεΐνη, που συμβάλλουν στην αποκατάσταση και ανανέωση του οργανισμού κατά τη διάρκεια του ύπνου.
