Σιρόπι Μέντας:
Συλλέξτε φρέσκα φύλλα μέντας και πλύνετε τα.
Ανακατέψτε τα φύλλα με ίσα μέρη νερού και ζάχαρης σε μια κατσαρόλα.
Βράζουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και τα φύλλα να απελευθερώσουν τη γεύση τους.
Μόλις κρυώσει, στραγγίστε το σιρόπι και χρησιμοποιήστε το για να γλυκάνετε ποτά, επιδόρπια ή παγωτό.
Φύλλα Μέντας Σοκολάτας:
Επιλέξτε νεαρά και τρυφερά φύλλα μέντας.
Λιώστε σκούρα ή λευκή σοκολάτα.
Βουτήξτε κάθε φύλλο σε σοκολάτα και τοποθετήστε το σε περγαμηνή για να στερεοποιηθεί.
Πέστο βασιλικού και μέντας:
Ανακατέψτε τα φύλλα μέντας με βασιλικό, κουκουνάρι, σκόρδο, παρμεζάνα και ελαιόλαδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και χρησιμοποιήστε ως καρύκευμα για ζυμαρικά ή σάντουιτς.
Κορίανδρος και τσάτνεϊ μέντας:
Ανακατέψτε φύλλα μέντας, κόλιανδρο, πράσινα τσίλι, τζίντζερ, σκόρδο, χυμό λεμονιού και αλάτι.
Προσαρμόστε τα συστατικά σύμφωνα με το γούστο σας και χρησιμοποιήστε το ως συνοδευτικό.
Σάλτσα Μέντας:
Ψιλοκόβουμε τα φύλλα μέντας και τα ανακατεύουμε με ζάχαρη, ξύδι και αλάτι.
Σερβίρετε ως καρύκευμα για ψητό αρνί ή άλλα κρέατα.
Φρέσκο Παγωτό Μέντας:
Εγχύστε κρέμα με φρέσκα φύλλα μέντας για να προετοιμάσετε τη βάση παγωτού.
Σερβίρετε ως επιδόρπιο ή ως συνοδευτικό κέικ σοκολάτας.
Μέντα σε σπιτικά προϊόντα:
Εισάγετε φύλλα μέντας σε έλαια για χρήση σε σπιτικές αλοιφές ή σαπούνια.
Μέντα σε γιαούρτι:
Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα φύλλα μέντας και τα ανακατεύουμε με απλό ή αρωματισμένο γιαούρτι.
Απολαύστε μόνοι σας, με φρέσκα φρούτα ή ως βουτιά για ωμά λαχανικά.
